گزیده سردبیر

۶ هدیه که برای شب یلدا مناسبه

هر سنت و مناسبت خوشحال کننده ای در هر کشور، بخش خیلی جذاب کادو دادن رو هم در بر داره. چون ما با دادن هدیه میتونیم به اطرافیانمون بهانه ای برای هر روز یاد کردن از ما و صمیمیت هامون ببخشیم، که هم برای خودشون خوشایند باشه، هم ما! موقع خریدن کادو، معمولا روابط پیچیده میشه و نمیدونیم که توی شریط خاص، برای یک آدم خاص، چه جور هدیه ای باید بگیریم. ما بهتون کمک می کنیم، این شب یلدا بتونید هدیه هاتون رو راحت انتخاب کنید.

ادامه مطلب...


شب یلدا چی بخوریم؟

کیه که با اومدن شب یلدا یاد خوراکی های رنگ و وارنگش نیفته؟ اصلا یه "شب یلدا" گفتن کافیه تا آدم برگرده به سفره های رنگینی که پر بودن از چیزهای خوشمزه، انار، آجیل، شیرینی...این شب یکی از شب های خاص ساله، و به خاطر همین بهتره توش خوراکی های خاص خودش پذیرایی بشن. خوراکی های شب یلدا اما چیا هستن؟ توی آیین قدیم، برای شب یلدا 7 نوع خوراکی در نظر میگرفتن، که البته با در نظر گرفتن افزایش اشتهای نسل های جدید، و پیشروی روحیه ی "غش و ضعف کردن برای خوراکی های خوشمزه"، این روزها میتونیم برای خوراکی...

ادامه مطلب...


ایده های اناری برای شب یلدا

شب یلدا داره نزدیک میشه. این شب یکی از شب های محبوب همه ی ماست که توی اون جز شادی و خنده و صمیمیت، چیز دیگه ای جا نداره. این شب بهانه ای هست برای دور هم جمع شدن هامون، و اینکه به خودمون یادآوری کنیم وقت گذروندن با آدمهایی که دوستشون داریم، چقدر لذت بخشه! این شب توی هر خانواده ای ممکنه به یه رسم برگزار بشه. اما چیزی که برای همه مشترکه، اینه که همه دوست دارن زیبایی های اطرافشون رو زیاد کنند. انار، اصلی ترین عضو سفره ی شب یلداست. میخوایم یه عالمه راه جدید و راحت یاد...

ادامه مطلب...


به جشن یلدا دعوت شده اید

اگه هنوز برای شب یلدا برنامه ریزی نکردید و ممکنه خیلی هم وقت برای این کار نداشته باشید، حواستون اینجا باشه. سایت لمیس برای راحت تر کردن پروسه ی برنامه ریزی برای شب یلدا، یه کمپین درست کرده که توش میتونید خیلی راحت و با توجه به آداب و رسوم محل زندگیتون، مهمون هستید یا میزبان، و اینکه مهمونی رسمی هست یا غیر رسمی، ایده های خوبی برای گذروندن یه شب به یاد موندنی رو بدست بیارید.

ادامه مطلب...


یلدا تولد دوباره خورشید

اگر ایرانی‌ها از همین امروز تا آخر دنیا هیچ چیزی کشف و اختراع نکنن، و اصلا هر کدوم از کشورهای دنیا هم یکی از مشاهیر ما رو به نام کشور خودشون بزنن، باز یه چیز باقی می‌مونه که تا ابد به نام ایران ثبت شده. هنوز که هنوزه هیچ تقویمی به دقت روزشمار ایرانی وجود نداره و ریاضیات و نجوم به نابغه‌ای به نام خیام کمک کرد، تا دقیق‌ترین تقویم جهان رو که منطبق با طبیعته به اسم خودش ثبت کنه. یلدا قبل از خیام هم به نام بلندترین شب سال شناخته می‌شد اما تقویم این شاعر و ریاضی‌دان بود که...

ادامه مطلب...


یلدای آذری یا خَشیل

شب یلدا، در شهرهای آذربایجان و بین مردم ترک، شب طولانی و شادیه که از غروب آفتاب مراسم مختلفی برای این شب اجرا می‌شه. البته تدارکات مربوط به شکم و خوراکی محور همه برنامه‌هاست. خشیل یکی از غذاهاییه که کنار غذاهای دیگه تو سفره شب یلدا چیده می‌شه. این یکی از غذاهای زمستونی مردم آذربایجانه که به خاطر کالری بالایی که داره مقاومت بدن رو هم در مقابل هوای سرد این مناطق بالا می‌بره. هرچند همه فامیل تو این شب بلند دور هم جمع می‌شن و مقدار زیادی غذا باید پخته بشه، اما دستور غذا رو برای 4 نفر می‌نویسیم که...

ادامه مطلب...


یلدا با حافظ و کلم‌پلوی شیرازی

حافظ‌خوانی یکی از سنت‌های شب چله است. به نظرتون همشهری‌های خواجه تو شب یلدا چه غذایی درست می‌کنن! یه غذای خوشمزه به اسم کلم‌پلو. شاید امسال شما هم امسال به سنت‌های قومی خودتون تغییری دادید و خواستید این غذا رو هم به سفره یلدا اضافه کنید. این غذا با کوفته قلقلی درست می‌شه ولی می‌تونید از گوشت قیمه هم اضافه کنید. نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده رو با ادویه، نمک، یک پیاز رنده شده و دو قاشق آرد نخودچی ورز بدید و کوفته‌های ریز درست کنید و توی روغن سرخ کنید. حالا یه دونه کلم‌برگ بزرگ سفید رو رشته رشته خرد کنید...

ادامه مطلب...


خرما از زاهدان، خاگینه در زنجان

خاگینه خرما یکی از غذاهای سنتی شهر زنجان برای شب یلداست. این غذای شیرین و خوشمزه جزو غذاهاییه که زنجانی‌ها سالی یکبار و فقط برای این شب درست می‌کنن. غذای پر انرژی و مقویه که اگه زنجانی‌ها دلیل قانع‌کننده‌ای برای پخت اون فقط برای یکبار در سال نداشته باشن، می‌شه همیشه یا اقلا تو ماه‌های سرد سال درست‌ش کرد. طرز تهیه این غذا راحته و فقط کمی حوصله می‌خواد چون مرحله به مرحله مواد رو سرخ می‌کنن و روی هم می‌چینن. اولین قدم سرخ کردن مقدار زیادی پیاز خلال شده است. هر چقدر مقدار پیازتون زیاد باشه، بهتره. پس اگه امشب...

ادامه مطلب...