گزیده سردبیر

عکس های رنگی – ایده هایی برای تزئین چای و قهوه

یه آدم رنگی میدونه که تازمانی که خودش رو دوست نداشته باشه و بلد نباشه که به خودش احترام بذاره، نمیتونه با بقیه آدم ها هم رفتار شایسته ای داشته باشه. این موضوع در مورد غذاها و نوشیدنی هایی که برای خودمون آماده میکنیم هم درسته و خیلی مهمه که حتی اگه تنها هم هستیم ، خوشگلسازی خوراکی هامون رو یادمون نره. درسته که هوا رو به گرم شدنه، اما این موضوع باعث نمیشه نوشیدنی های گرمی که به خوردنشون عادت داشتیم مثل انواع چای یا قهوه رو از برنامه روزانمون حذف کنیم. این ایده ها رو برای تزئین این نوشیدنی...

ادامه مطلب...


فکت گرافی – نحوه دم کردن انواع چای

یکی از بهترین کارهایی که میشه برای رنگی کردن یه بعد از ظهر انجام داد، درست کردن چای هست. روش درست کردن چند مدل چای رو بلدین ؟ امیدواریم این فکت گرافی بتونه برای تکمیل دانسته هاتون مفید باشه :)

ادامه مطلب...


چای خوردن، در سرزمین مادری چای

اگرچه امروز در هرجای دنیا می‌توانید یک لیوان چای بخورید و بهترین چای‌ها را بخرید، اما تا 100 سال پیش این گیاه فقط در چین و چند کشور دیگر تولید و مصرف می‌شد. اگر چه چینی‌ها چای را به همه جای جهان فرستادند، اما روش دم کردن چای چشم‌بادامی‌ها روش انحصاری خودشان است. در اینجا روش درست کردن چای چینی را می‌خوانید. نوشیدن کونگ‌فو در این روش‌ها زمان دم کشیدن چای طولانی است و چای به آرامی دم می‌کشد. اگر عطر و بوی بیشتری از چای‌تان می‌خواهید یکی از این روش‌ها را انتخاب کنید. چای کونگ‌فو اسم یکی از انواع چای‌های...

ادامه مطلب...


چای سیاه، یک فنجان اکسیر سلامت و جوانی

چای سیاه بیشتر از آنکه تصور می‌کنید برای سلامتی شما مفید است و مزایای درمانی زیادی دارد. احتمالا به ندرت در هنگام نوشیدن چای به فوائد و خواص این نوشیدنی فکر می‌کنید. فرایند تولید چای سیاه نسبت به چای سبز طولانی‌تر است و برگ‌های چای بیشتر تخمیر شده و خشک‌تر می‌شوند و به همین خاطر چای سیاه میزان بیشتری از آنتی‌اکسیدان‌های خود را از دست می‌دهد اما هنوز هم میزان قابل توجهی از آن باقی می ماند تا چای سیاه فوائد خود را حفظ کند. یکی از مزایای چای سیاه افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن است که امکان ابتلا به عفونت‌ها...

ادامه مطلب...


۶ آرامش بخش طبیعی رو بشناسیم

زمانهایی هست که هر کسی احتیاج به چیزی داره که آرامش رو بهش برگردونه. بعضی ها ورزش می کنن، بعضی ها قرص های شیمیایی میخورن و بعضی دیگه از طبیعت برای گرفتن آرامش استفاده می کنن. از زمانهای قدیم، حضور در طبیعت، مثلا باغبانی و خاکی شدن دست ها ، یا تنفس هوای خشبوی گیاهان به عنوان فعالیت های آرامش بخش شناخته شدن. خواص آرامش بخش گیاهان و خوراکی ها برای کاهش استرس و اضطراب هم شناخته شده هستن. میخوایم توی این مطلب چند تا گیاه آرامش بخش بهتون معرفی کنیم، تا از این به بعد برای رفع استرس هاتون از...

ادامه مطلب...


مُسکن‌های بی‌ضرر و پر فایده طبیعت

ایران یکی از سرخودترین کشورای دنیا تو مصرف دارو است. تو مصرف انواع قرص‌های مسکن و آنتی‌بیوتیک‌ها تا رکورد جهانی یه قدم فاصله داریم. تو هر خونه‌ای یه جعبه پر از دارو وجود داره و این نشون می‌ده که همه‌ی ما یه روح خودسر دارو خور تو وجودمون داریم. جعبه‌ای که هر بار دارو خریدیدم بقیه‌اش رو اونجا گذاشتیم و الان حتی خاصیت نصف اونا رو هم یادمون نیست و قطعا تاریخ مصرف نصف این داروها هم گذشته و خبر نداریم.

ادامه مطلب...


چای مجلسی دو رنگ

چای دورنگ مجلسی‌ترین شیوه سرو چای تو مجالس رسمی به حساب میاد تا چشم مهمون از دیدن هنر و سلیقه ما از حدقه دربیاد. اگه دم بخت هستید و منتظرید که شاهزاده سفیدپوش با اسب و درشکه دم خونه‌تون پارک کنه، طرز تهیه این چای رو هم یاد بگیرید، شاید به کارتون بیاد. برای تهیه این چای باید یه ذره سرعت عمل داشته باشید که چای سرد نشه، و بعد باید حوصله کنید و آرامش‌تون رو حفظ کنید تا چای قاطی آب قند نشه و دو رنگ بمونه. نصف استکان کمرباریک و مجلسی رو با آب جوش پر کنید و توش...

ادامه مطلب...


روش دم کردن یک چای عالی

در اکثر چای‌ها ودم کردنی‌ها یک قاشق چای‌خوری پر برای تهیه یک فنجان یر چای کافی است. البته برای چای‌هایی با برگ‌های بزرگ‌تر وسبک‌تر یا دمنوش‌هایی که از گل‌ها تهیه می‌شوند، دو قاشق برای هر فنجان بهتر است. اکثر مردم فکر می‌کنند تمام چای‌ها ودم‌کردنی‌ها را باید با آب جوش 100 درجه درست کنند، در حالی که قانون طلایی برای دم کردن چای سبز، چای اولانگ و چای سفید آب 82 درجه است. آب جوش برگ‌های این چای‌ها را می‌سوزاند و نتیجه یک فنجان چای تلخ و بد مزه خواهد شد. می‌دانیم هیچ کس برای یک فنجان چای دماسنج به دست...

ادامه مطلب...