گزیده سردبیر

فکت گرافی – نان سبوس دار رو جدی بگیریم

نان همیشه یکی از واجبات سفره های همه ی ما بوده و شاید جزو اقلامی باشه که ازش بیشترین استفاده رو می کنیم. پس باید در رابطه با این که چه نوع نانی می خوریم بشتر دقت کنیم. نان‌هایی که با آرد کامل و سبوس‌دار تهیه می‌شن، نسبت به نان‌ تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند و مصرف روزانه شون مقداری از نیاز روزانه بدن به املاح، پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها را تأمین می‌کنه.

ادامه مطلب...


فکت گرافی – نان جو و جادوی لاغری و جوانی اش

نان جو طرفداران زیادی داره. بعضی ها برای لاغری، و بعضی دیگر صرفا برای سلامتی از این نان استفاده می کنند. در تصویر زیر چند نکته مهم در مورد نان جو که دونستنش در زندگی روزمره به شما کمک می کند را نشان می دهد . سایز این عکس هم برای پرینت گرفتن و هم برای استفاده به عنوان کاغذ دیواری دسکتاپ کامپیوترتان مناسب است .

ادامه مطلب...


چطور نان را گرامی بداریم

همه ما شعار "نان را گرامی بداریم" را شنیده‌ایم. اما چطور باید از این محصول گندمی نگهداری کنیم که کیفیت آن حفظ شود. کشور ما بزرگ‌ترین وارد کننده گندم جهان است و خوب است که با نگهداری درست نان آشنا شویم. کار سختی در پیش نداریم، ولی هدف‌مان از انجام چندکار ساده در قبال نان می‌تواند یک هدف خیلی بزرگ باشد. نان را در دمای عادی اتاق و دور از تابش آفتاب نگهداری کنید. نانی که در یخچال نگهداری می‌شود زودتر بیات می‌شود. جای خنکی مثل یخچال مولکول‌های نشاسته نان را کریستالی کرده و آن را کهنه می‌کند. نان‌های مختلف از...

ادامه مطلب...


نان همه‌ فن حریف جو

نون جو مفیدترین نونیه که می‌تونید بدون نگرانی از چاقی مصرف کنید. اگه دیابت، فشار خون یا کلسترول بالای خون دارید، هیچ هدیه‌ای به اندازه نون جو نمی‌تونه خون سرخ تو رگاتون رو خوشحال کنه. با جایگزین کردن نون جو یا گنجوندن اون تو بخشی از رژیم غذایی‌تون بدن شما کلید گنجینه‌ای از مواد مغذی رو به دست میاره. جو رو بعد از چیدن تو چند مدل مختلف آسیاب و تبدیل به آرد می‌کنن، که بهترین و مرغوب‌ترین نوع اون جو سبوس‌داره. این جو رنگ تیره‌ای داره، اما تو مسابقه "کی مفیدتره" رقبای سفیدترش رو با اختلاف زیاد شکست می‌ده. بهترین...

ادامه مطلب...


نگهداری از نان در تنور فریزر

نان یک منبع غذایی فوق‌العاده است و روش درست نگهداری از آن باعث می‌شود ویتامین‌ها و مواد مدنی آن همچنان سالم بمانند. یکی از بهترین راه‌های برای نگهداری طولانی نان، فریز کردن است. بسته‌بندی و نگهداری درست از نان، شما را از لیست سیاه کسانی که قدر این خوراکی با ارزش را نمی‌دانند خط می‌زند. اگر می‌خواهید در لیست مصرف‌کننده‌های خوب نان ثبت نام کنید، برای فریز کردن نان از راه‌های زیر استفاده کنید. قبل از اینکه نان را در فریزر بگذارید مطمئن شوید که نان خوب پخته شده و خوب هم سرد شده است. اگر قرار است نان را برای...

ادامه مطلب...