گزیده سردبیر

آشپزی رنگی – کوکوی کدوسبز

کدو سبز رو جدی بگیرید ! اگه باهاش دوست باشید یک عالمه غذای خوشمزه میشه به کمکش درست کرد ! مثلا همین کوکو رو امتحان کنید !

ادامه مطلب...


آشپزی رنگی : کوکوی ذرت و فلفل دلمه

اگه کاری رو که مجبور به انجامش هستیم، دوست داشته باشیم، اوضاع خیلی بهتر میشه. آشپزی هم یکی از اون کارایی هست که باید انجام شه پس بهترین کاری که میتونیم انجام بدیم اینه که دوستش داشته باشیم و با یکم خلاقیت اونو تبدیل به به کار هیجان انگیز بکنیم.

ادامه مطلب...


آشپزی رنگی : کوکوی مرغ و سبزیجات

کوکو یکی از اون غذاهایی هست که غیر از اینکه خیلی خوشمزه هست، برای وقت هایی که قراره غذامون رو بیرون از خونه بخوریم هم خیلی مناسبه. این شد که به فکر افتادیم یه ترکیب دیگه برای تهیه اش بهتون پیشنهاد بدیم. اگه قبلا این ترکیب رو امتحان نکردین، امشب وقتشه که کوکوی پیشنهادی ما رو درست کنین.

ادامه مطلب...


آشپزی رنگی – کوکوی پنیری

آشپزی میتونه به سادگی تبدیل به یه کار هیجان انگیز بشه و همه چیز بستگی به این داره که خودمون چه حسی بهش داشته باشیم. اگه خیلی از اینکار لذت نمیبرین، با امتحان کردن غذاهای متفاوت و هیجان انگیز این کار رو برای خودتون لذت بخش کنید. اینبار برای بخش آشپزی رنگی یه کوکوی خوشمزه برانون آماده کردیم.

ادامه مطلب...


آشپزی رنگی: کوکو قارچ و سیب زمینی

کوکو یکی از غذاهاییه که هم درست کردنش خیلی سخت نیست و هم به عنوان یه غذا برای بیرون بردن از خونه خیلی مناسبه. اگه از طعم کوکوهای قدیمی خسته شدید، با اضافه کردن یکی دو تا قلم مواد جدید، میتونید یه تنوعی توی رژیم غذاییتون ایجاد کنید. امروز توی آشپزی رنگی، میخوایم درست کردن یک نوع کوکو رو بهتون یاد بدیم که مزه ی فوق العاده ای داره. طرز تهیه کوکو قارچ و سیب زمینی رو میتونین اینجا ببینین.

ادامه مطلب...


کوکوی هیچی

خاله سیمین یه دستور پخت کوکو بهمون داده که انقدر ساده و ارزونه که حتی اگه نشه طعمش رو تجسم کرد، باز آدم وسوسه می‌شه که امتحانش کنه. اینجور که خودش برامون نوشته این غذا از "هیچی" درست می‌شه و انقدر طعم خوبی داره که هر کی ازش خورده دستور پختش رو از خاله خواسته. حالا ببینیم دستور پخت این غذای عجیب غریب به قلم و ابداع این کدبانوی رنگی چیه: همیشه ما وقتی هوس میکنیم که کمی سبزی خوردن بخریم سبزی فروشه به جای نیم کیلو سبزی یه عالم سبزی برای ما روی ترازو میذاره . هرچی هم بهش میگ‌یم...

ادامه مطلب...


کوکوی اردبیلی گوشت و اسفناج

یکی از مامانای رنگی دستور پخت یه کوکوی خوشمزه و مقوی رو برامون فرستاده که وقتی تو خونه درست کردیمش یه جنگ سرد واقعی سر خوردنش راه افتاد. برای اینکه ریسک نکنم مواد این غذا رو برای دو نفر درست کردم. سر میز شام یه مهمون ناخونده هم داشتیم. تو یه چشم بهم زدن ظرف غذا نصف و از اون لحظه به بعد جنگ ما شروع شد. هر کدوم با لبخند خبیثانه‌ای بر لب یه کوکوی دیگه برمی‌داشتیم و سر دونه‌ آخر کار به جایی رسید که تو یک ثانیه سه تا چنگال تو یه تیکه کوکو فرو ‌رفت. این غذای...

ادامه مطلب...


آشپزی خلاق-مروری بر هفته‌ای که گذشت

غذای امروز یک غذای سیر و سرگرم کننده است. اصل این غذا رو مامانم و احتمالا خیلی از مامان‌های دیگه درست می‌کرد که بهش "مروری بر آبگوشتی که گذشت"، می‌گفتیم. همه ما آبگوشت دوست داشتیم اما معمولا گوشت کوبیده کمتر خورده می‌شد. اگر برای عصرونه گوشت کوبیده رو نمی‌خوردیم، معنی‌ش این بود که فردا برای ناهار "کوکوی مروری بر آبگوشتی که گذشت" داریم. این غذا از خود گوشت کوبیده خوشمزه‌تره. برای دادن دستور پخت‌ش از دستور پخت خود آبگوشت صرف‌نظر می‌کنم. دستور کوکو می‌شه این: گوشت کوبیده رو بردارید اگر خیلی کمه یکی و اگر زیاده دو تا تخم‌مرغ، نمک، کمی...

ادامه مطلب...