گزیده سردبیر

چطور نان را گرامی بداریم

همه ما شعار "نان را گرامی بداریم" را شنیده‌ایم. اما چطور باید از این محصول گندمی نگهداری کنیم که کیفیت آن حفظ شود. کشور ما بزرگ‌ترین وارد کننده گندم جهان است و خوب است که با نگهداری درست نان آشنا شویم. کار سختی در پیش نداریم، ولی هدف‌مان از انجام چندکار ساده در قبال نان می‌تواند یک هدف خیلی بزرگ باشد. نان را در دمای عادی اتاق و دور از تابش آفتاب نگهداری کنید. نانی که در یخچال نگهداری می‌شود زودتر بیات می‌شود. جای خنکی مثل یخچال مولکول‌های نشاسته نان را کریستالی کرده و آن را کهنه می‌کند. نان‌های مختلف از...

ادامه مطلب...


نگهداری از نان در تنور فریزر

نان یک منبع غذایی فوق‌العاده است و روش درست نگهداری از آن باعث می‌شود ویتامین‌ها و مواد مدنی آن همچنان سالم بمانند. یکی از بهترین راه‌های برای نگهداری طولانی نان، فریز کردن است. بسته‌بندی و نگهداری درست از نان، شما را از لیست سیاه کسانی که قدر این خوراکی با ارزش را نمی‌دانند خط می‌زند. اگر می‌خواهید در لیست مصرف‌کننده‌های خوب نان ثبت نام کنید، برای فریز کردن نان از راه‌های زیر استفاده کنید. قبل از اینکه نان را در فریزر بگذارید مطمئن شوید که نان خوب پخته شده و خوب هم سرد شده است. اگر قرار است نان را برای...

ادامه مطلب...