نوروز رنگی – کته کباب رشتی

پلو کباب یا کته کباب رشتی از غذاهای سنتی و رایج گیلانه که پختن و خوردنش طول سال، چیزی از هیجان خودرن این غذا تو شب عید کم نمی‌کنه. طرز پخت این غذا مثل همه چلوکباب‌های چنجه عالمه. این طوری که برنج رو می‌خیسونید و کته می‌پزید. برای کته رشتی، بیشتر از حد معمول آب می‌ریزن، برای همین هم کمی خمیر و شفته می‌شه. به ازای هر پیمونه برنج 200 گرم فیله یا گوشت دنده گوساله تهیه کنید و چند ساعت قبل از پخت تو پیاز رنده شده و لیمو خرد شده و ادویه بخیسونید تا نرم و پوک بشه. بعد...

ادامه مطلب...