گزیده سردبیر

فکت گرافی – برای قدردانی از عدس

قبول کنید که عدس با این همه خاصیت و خوشمزگی و پخت آسان، مورد بی توجهی قرار گرفته و هیچ موقع نه یک غذای اشرافی محسوب شده و نه در میمهمانی ها زیاد دیده شده. عدس زودپز ترین عضو خانواده حبوبات است که بعد از لوبیا و سویا بزرگ‌ترین و دسترس‌ترین منبع پروتئین دنیاست. در تصویر زیر چند نکته مهم در مورد عدس که دونستنش در زندگی روزمره به شما کمک می کند را نشان می دهد . سایز این عکس هم برای پرینت گرفتن و هم برای استفاده به عنوان کاغذ دیواری دسکتاپ کامپیوترتان مناسب است .

ادامه مطلب...


آشپزی خلاق: عدسی مرده زنده کُن

حتما همه‌تون تا حالا هزار بار عدسی خوردید. اما الان یه عدسی‌ای یاد می‌گیرید که تو یکسری نسخ قدیمی آشپزی قید شده که این نوع خاص عدسی می‌تونه زمانی که قرص ماه کامل و وسط آسمونه مرده‌ای رو که دو ساعت از مرگش گذشته زنده کنه. این عدسی ترکیبی از یه عدسی ترکی به اسم "شیله" و یه ذره خلاقیت به دست می‌آد. هم آسونه، هم شکم پرکن و هم خوشمزه است. یکی دو لیوان عدس بریزید تو سینی و با دقت پاک کنید، حتی تو عدس‌های بسته‌بندی شده سنگ‌ریزه‌هایی پیدا می‌شه که ظاهرشون مثل سنگ و باطن‌شون یه جور فولاد...

ادامه مطلب...