برنج سبوس‌ دار، پسر سیاه شالیزار

نه دونه‌های گندم و نه دونه‌های برنج، هیچ‌کدوم قبل از اینکه راهی آسیاب بشن این رنگی نیستن. روی این دونه‌ها یه لایه تیره رنگ وجود داره که سابیده می‌شه و از بین می‌ره. این لایه فواید و ارزش غذایی بالاتری داره. مثلا نون سنگک برای این بهترین نون سنتی به حساب میاد که از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شه. برنج قهوه‌ای یا برنج سبوس‌ دار چند سالیه که تو بازار ایران هم پیدا می‌شه. این برنج مفیدتر از برنج سفیده و 15 نوع ماده مغذی و همه ویتامین‌های گروه B رو داره. نیاسین، منگنز و پتاسیم هم تا دلتون بخواد تو این...

ادامه مطلب...