کسب و کار موفق – بشقاب غذا یا بوم سفید نقاشی؟

سوزان اسپانگن از وقتی که خوندن و نوشتن رو یاد گرفت، سرش توی کتابهای آشپزی مامانش بود. تیو سن 17 سالگی، یک سال بعد از تموم کردن دبیرستان، توی یک رستوران مشغول شد و از قضا همه ی کارهای هیجان انگیز یه رستوران مثل درست کردن سالاد، املت، و چیزهای تزئینی جزو وظایفش بود. اسپانگن با ظرافت و قواعد خاصی غذاها رو درست میکرد. مثلا برای درست کردن سالمون دودی، حتما باید اون رو به قدری نازک میبرید که بتونه تیغه چاقو رو از اون طرف این برش ماهی ببینه. یا مثلا کیک ها رو باید جوری اسلایس میکرد که هر...

ادامه مطلب...