گزیده سردبیر

آشپزی رنگی – بامیه سوخاری

اصولا هر خوراکی رو که سوخاری کنیم خیلی خوشمزه میشه :) و بامیه هم از این قاعده پیروی میکنه . پس یادتون نره، اینبار که بامیه خریدین، یکمش رو برای سوخاری کردن کنار بذارین.

ادامه مطلب...


فکت گرافی – بامیه، پرخاصیت و رژیمی

صدی نود بادمجون‌خورا بامیه رو هم دوست دارن. با بامیه می‌شه یه عالمه خوراک و خورش درست کرد و بهتره با حرارت ملایم و در مدت کمی پخته بشه تا همه مواد طبیعی‌ش حفظ بشه. بامیه پر از اسیدفولیکه و به همین دلیل برای کسایی که کم‌خونی دارن یه غذای مناسبه. ویتامین‌های گروه A و B هم تو این گیاه لعابدار وجود داره. کلسیم، روی و تیامین هم از مواد مغذی دیگه بامیه است. می‌تونید بامیه رو بخارپز کنید و با ماست یه دسر خوشمزه ازش بسازید که هم به کاهش وزن کمک می‌کنه و هم قند خون رو کاهش می‌ده....

ادامه مطلب...


آشپزی خلاق – خوراک مرغ پردلان

خوراک مرغی که بعدها به پردلان معروف شد، جز اولین غذاهایی بود که به خودم شجاعت ابداع‌ش رو دادم. این شهامت از اونجایی می‌اومد که دوستی که این غذا رو بارها براش پختم هیچ مرز و خط کشی با هیچ چیزی تو دنیا نداشت و تو خونه‌ش نه تنها من که همه جَوگیر می‌شدن که پاشون رو روی یکی از مرزهایی که دورشون بود بذارن. بعدها کلی اسم می‌شنوید که معروف و موفق شدن و از این زن تاثیرش تو زندگی‌شون یاد می‌کنن. این خوراک فقط به یه خواهر مهربون نیاز داره که فریزر رو پر کرده باشه. بقیه‌ش فقط غریزه...

ادامه مطلب...