گزیده سردبیر

دنیای رنگی – سفر ۱۵ دقیقه ای به باکو

باکو پایتخت جمهوری آذربایجان که یکی از همسایه های ایران میباشد ، است. زبان رسمی این کشور ترکی آذربایجانی است که در صورتی که آذری زبان های ایرانی نیز به آنجا سفر کنند به راحتی میتوانند با آنها ارتباط برقرار کنند.

ادامه مطلب...


یلدای آذری یا خَشیل

شب یلدا، در شهرهای آذربایجان و بین مردم ترک، شب طولانی و شادیه که از غروب آفتاب مراسم مختلفی برای این شب اجرا می‌شه. البته تدارکات مربوط به شکم و خوراکی محور همه برنامه‌هاست. خشیل یکی از غذاهاییه که کنار غذاهای دیگه تو سفره شب یلدا چیده می‌شه. این یکی از غذاهای زمستونی مردم آذربایجانه که به خاطر کالری بالایی که داره مقاومت بدن رو هم در مقابل هوای سرد این مناطق بالا می‌بره. هرچند همه فامیل تو این شب بلند دور هم جمع می‌شن و مقدار زیادی غذا باید پخته بشه، اما دستور غذا رو برای 4 نفر می‌نویسیم که...

ادامه مطلب...