سبزی و میوه‌‌های منجمد دوست داشتنی - مجله آنلاین رنگی رنگی

سبزی و میوه‌‌های منجمد دوست داشتنی

سبزی و میوه‌‌های منجمد دوست داشتنی

همیشه می‌شنویم که می‌گن میوه‌ و سبزیجات رو باید تازه مصرف کنیم. خب! اینکه سبزی تازه بهتره که مشخصه، اما خیلی وقتا اگه بخواهیم روی این وسواس‌مون اصرار کنیم، ممکنه ماه به ماه هم روی ویتامین طبیعی رو نبینیم.

حالا که مجبوریم گاهی اوقات میوه یخ‌زده بخوریم، بهتره یاد بگیریم که چطور اونا رو با حفظ مواد مفید و ویتامین‌شون منجمد کنیم.

نکته اول اینه که باید سبزی‌ و میوه‌ها رو کمی نرم و بعد منجمد کنیم. یه راه سالم اینه که ۴ لیتر آب رو تو یه قابلمه بزرگ بجوشونیم. سبزی و میوه شسته شده رو وقتی آب داره می‌جوشه توش بریزیم و در قابلمه بذاریم. ۲ تا ۳ دقیقه بعد آب قابلمه رو خالی کنیم و بعد از اینکه آبکشی شد، فریز کنیم.

سبزی و میوه رو توی کیسه فریزر بریزید و تخت کنید که موقع استفاده زودتر یخ‌زدایی شه.

برای یخ‌زدایی بهترین روش اینه که اونا رو تو دمای معمولی اتاق بذارید تا یخش وا بره. از سیستم یخ‌زدایی مایکروویو هم می‌تونید استفاده کنید. یه راه دیگه‌ش اینه که دو قاشق آب به سبزی اضافه کنید و بذارید چند دقیقه تو مایکرو بجوشه.

راه دیگه یخ‌زدایی فوری اینه که سبزیجات منجمد رو از کیسه خارج نکنید و تو یه سبد بذاریدش سر کتری تا با بخار آب گرم بشه.
مدت نرم کردن سبزی توی آب جوش ۲تا ۳ دقیقه است و یخ‌زدایی‌اش هم تقریبا همین مقدار زمان می‌بره. سبزی‌ و میوه‌هایی که می‌تونید با این روش فریزری کنید ایناست:

مارچوبه، فلفل دلمه، گل کلم، کلم بروکلی، کلم برگ، هویج، ذرت، اسفناج، لوبیا سبز، نخود فرنگی، گوجه فرنگی، کدو سبز، توت و تمشک، گیلاس، آلبالو، هلو، شلیل، آلو، ریواس و توت فرنگی.

فکرشو بکنید که اگر تابستون یه کیلو آلبالو رو نمک بزنید و منجمد کنید و ۶ ماه بعد تو چله زمستون آلبالو بخورید چه حال خوبی می‌شه!

Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on Twitter

دیدگاه‌ها

  1. هانيه
    ۷ خرداد ۱۳۹۲

    من همیشه بعد از شستن و پاک کردن فریز می کنم و نمی جوشونم اینطوری بده؟
    یه سوال دیگه میوه ها ام بجوشونیم ینی؟؟توت فرنگی و هلو و آلبالو جوشیده؟؟!



ارسال نظر





رنگی رنگی یعنی...