فیله مرغ رنگی رنگی - رنگی رنگی

فیله مرغ رنگی رنگی

فیله مرغ رنگی رنگی

دستور غذای امروز مال یه آشپز سبزی‌ دوسته که کنار همه غذاهاش سبزیجات هم می‌پزه تا امتیاز کیفیت غذاش رو به آسمون برسونه.
غذایی که ما رو مهمونش کرد فیله مرغ و سبزیجاته. الان که داریم این مطلب رو می‌نویسیم هنوز نتونستیم با قاطعیت بگیم که ترکیب سبزیجاتش خوشمزه‌تر بود یا فیله مرغش.
طرز تهیه این غذای خوشمزه و خوشگل اینه:
چند تا فیله مرغ رو با بیف‌کوب (این گوشت‌کوبای مشبک) می‌کوبیم که پهن و نازک بشن. فیله خیلی زود می‌پزه. کافیه کمی نمک و فلفل بهش بزنید و تو کمی کره داغ تفتش بدید و بذاریدش کنار. تو همون روغنی که ته تابه است یه قاشق غذاخوری سر پر آرد بریزید و تفت‌ش بدید تا بوی خوب نونوایی ازش بلند شه. بعد کمی شیر سرد هم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا ته نگیره یا آردش گوله گوله نشه. چند تا قارچ خرد شده رو هم تو این سس بریزید و چند دقیقه هم بزنیدش تا غلیظ شه. این سس رو روی فیله‌های سرخ شده بریزید تا بریم مرحله بعد.
هویج، کرفس، نخودفرنگی، ذرت و کدو سبزیجات این غذا هستن که خرد می‌شن و همراه با کمی نمک پخته می‌پزیم. تو زمانی که به این سبزیجات می‌دیم که بپزن، سبب زمینی‌های کوچیک یا استانبولی رو می‌پزیم، پوست می‌گیریم و با نمک و زعفرون و کمی آب تفت می‌دیم و موقع سرو غذا کنار فیله‌ها و بقیه سبزیجات می‌ذاریم.
این غذا یه غذای کامل و سرشار از همه ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئینه و از همه اینا گذشته غذای راحت و سالمیه که قابلیت اینو داره که سر هر میزی، از میز یه مهمونی رسمی تا یه وعده غذای خودمونی خودنمایی کنه.

سیمین قنات آبادی

Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on Twitter

دیدگاه‌ها

  1. i
    ۱۸ خرداد ۱۳۹۲

    با قسمت سبزیجاتش خیلی موافقم!!!!!
    مرسی.




  2. rominagh
    ۱۹ خرداد ۱۳۹۲

    mersi.omidvaram be zoodi bishtar she va bazam mamnoon.mishe chandta ghazaye giahi ham moarefi konid




  3. محبوب
    ۱۹ خرداد ۱۳۹۲

    چه عکس بی حال و وا رفته ای! اصلا دلم نمیخواد بخورم!
    بابا کو پس سیب زمینی زعفرونی؟؟؟؟؟




    • نگار یعقوبی
      ۱۹ خرداد ۱۳۹۲

      شما عکس رو بی خیال بشوید و غذا رو بپزید. مطمئنم پشیمون نمی شید و تازه اگر پختید عکس خوب هم بگیرین برای ما بفرستین که ما خیلی ممنون میشیم :دی




  4. نیلوفر
    ۲۳ خرداد ۱۳۹۲

    تو سسش هیچ ادویه ای لازم نیست بریزیم؟مثل آویشن و نمک و فلفل




  5. s.ghanatabadi
    ۱۰ تیر ۱۳۹۲

    نیلوفر جان معمولا توس سس قارچ یا سس سفید بهتر است کمی جوز هندی رنده کنید ولی نه زیاد چون جوز هندی عطر خیلی زیادی داره و فقط کافی است که به اندازه یه نوک قاشق چایخوری کوچک رنده کنید و داخل سس بریزید. البته کمی نمک و فلفل هم لازمه




  6. پری
    ۲۸ مرداد ۱۳۹۲

    به جای شیر از چی میتونم استفاده کنم؟



ارسال نظر





رنگی رنگی یعنی...