شیرینی خونگی: شیرینی مرنگ ، عروس هفت‌سین - رنگی رنگی

شیرینی خونگی: شیرینی مرنگ ، عروس هفت‌سین

شیرینی خونگی: شیرینی مرنگ ، عروس هفت‌سین

شیرینی مرنگ یکی از قدیمی‌ترین شیریناییه که همه‌مون ازش خوردیم. یه شیرینی پوک، سبک و سفیده که تو دهن آب می‌شه. برای درست کردن این شیرینی کلا به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید و احتمالا لازم نیست برای مواد اولیه‌اش پاتونو بیرون از خونه بذارید.اگه چهار قاشق پودرقند، دو تا تخم مرغ، یه قاشق چایخوری آبلیمو و نوک قاشق وانیل تو خونه دارید، معنی‌اش اینه که می‌تونید امشب قناد خونه باشید.

قبل از اینکه دست به کار تهیه مواد شیرینی بشید، فر رو با ۱۵۰ درجه گرم کنید. یک ربع بعد شیرینی پفکی‌مون رو باید به همین خونه گرم بفرستیم.

سفیده تخم مرغ رو با بقیه مواد طعم دهنده تو یه ظرف تمیز بریزید و با همزن بزنیدش. انقدر که سفیده پف کنه و سفت بشه. اگه دوست داشته باشید تو این مرحله می‌تونید چند تیکه مغز گردو رو خرد کنید و تو مواد بریزید. حالا این مخلوط رو با قیف یا قاشق روی کاغذ روغنی که کف سینی فر انداختید بریزید. حدود یک ربع بعد شیرینا آماده هستن. برای اینکه بفهمید کاملا پختن یا نه یه تکونی به سینی فر بدید. مرنگ اگه پخته باشه با یه حرکت از سینی جدا می‌شه.

 

 

fc2caa74eb84337d46e746f02be80a7c c16bf46c2bb9cfa18e121fd0c12e8b1e

Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on Twitter

دیدگاه‌ها

  1. رها
    ۲۰ اسفند ۱۳۹۲

    عالیه :)




  2. نیلو
    ۲۰ اسفند ۱۳۹۲

    مرسییییییییییییییییییییی




  3. خوشی
    ۲۰ اسفند ۱۳۹۲

    این مقدار مواد اولیه
    چند تا شیرینی میده حدودا؟؟؟




    • شادی
      ۲۳ اسفند ۱۳۹۲

      این مواد حدود ۵۰ تا شیرینی میده




  4. somi
    ۲۰ اسفند ۱۳۹۲

    ی ایرادی تو طرز تهیه هست….
    سفیده تخم مرغ اگه چیزی توش باشه پف نمیکنه..
    اول باید انقدر سفیده رو با همزن تمییییییز و ظرف کاملا تمیییز و خشک بزنیم تا پف کنه بعد بقیه موادو بریزیم و به صورت دورانی هم بزنیم تا پف سفیده نخوابه..
    همینجوری یلخی نمیشه که گلم




    • چکاوک
      ۲۰ اسفند ۱۳۹۲

      صحیح.سفیده تخم مرغ رو میزنیم تا یکم کف کنه، بعد قاشق قاشق پودر قند رو اضافه می کنیم تا به غلظت دلخواه برسیم
      به جای سفیده تخم مرغ میشه از پودر مرنگ و آب هم استفاده کرد
      مرسی رنگی رنگی جان:)




    • سنا
      ۲۷ اسفند ۱۳۹۲

      ممنون
      نکته ی مهمیه




  5. mina
    ۲۰ اسفند ۱۳۹۲

    slm
    merciiiiiiiii khili kho0ban .:)




  6. soreh
    ۲۲ اسفند ۱۳۹۲

    سلام
    من دیشب درست کردم ولی خیلی آبکی بود!
    اصن نمیشد با قیف یا قاشق ریخت رو کاغذ روغنی :(
    من چیکار کنم؟




    • نگار یعقوبی
      ۲۲ اسفند ۱۳۹۲

      میگین دقیقا چه کارهایی کردین ؟




      • soreh
        ۲۳ اسفند ۱۳۹۲

        پودر قند رو با سفیده زده شده تخم مرغ هم زدم بعدش بقیه مواد و گردو رو اضافه کردم.
        ۲تا تخم مرغ زیاد نیست؟




    • شادی
      ۲۳ اسفند ۱۳۹۲

      اتفاقا منم درست کردم.نکته ها که باید بدونی اینه که سفیده تخم مرغ رو اونقدر باید همش بزنی تا وقیته ظرفتو برگردونی نریزه.بعدش این کارو انجام دادی دقیقا ۴ قاشق باید پودر قند بریزی.اونوقت مدام هم بزن تا مثل خامه فرم گرفته بشه.اتفاقا متا من جواب داد اگه میخوای عکسشو برات ممیذارم.انشالله ایندفعه موفق میشی




      • soreh
        ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

        مرسی شادی جان
        حتمن دوباره امتحان میکنم.
        رنگی رنگی ها نا امید نمیشن 😉




        • نگار یعقوبی
          ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

          رنگی رنگی ها قهرمانن !




      • soreh
        ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

        یه سوال دیگه استاد خانم :)
        میشه برای طعم دار کردنش از کاکایو،قهوه یا اسانس های دیگه استفاده کرد؟




        • شادی
          ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

          سوره جان برای طعم دار کردنش میتونی از دارچین استفاده کنی چون من استفاده کردم و خوب بود.حالا تو کاکائو و قهوه رو هم استفاده کن بنظرم جواب مبده.تو رنگی رنگی هستی و باید خلاقیت به خرج بدی دیگه گلممم




          • soreh
            ۲۷ اسفند ۱۳۹۲

            کاکایو زدم.
            ای بد نشد




  7. nazi
    ۲۳ اسفند ۱۳۹۲

    خیلی مشتکرات فراوان :)
    رنگی رنگی عالیــــــــــــه

    دو تا سوال داشتم خاهشا ج بدین
    اولا که این مواد چقد شیرینی میده
    دوما هم برای رنگی شدن ( مثلا اون صورتیه) از چی باید استفاده کنیم؟




    • شادی
      ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

      عزیزم این مقدار حدود ۵۰ تا شیزینی میده البته بازم بستگی داری تو چ سایزی بخوای درست کنی .بعدش برای رنگی رنگیش میتونی از رنگ های خوراکی مجاز استفاده کنی.فقط در حد ی قطره تا دو قطره.اینم عکس شیرینی منhttp://s5.picofile.com/file/8116953718/IMAG0661.jpg
      من روی بخاری گذاشتم:))




      • نگار یعقوبی
        ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

        اینا چقدر خوبن !!!! :دی




  8. fargol
    ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

    man hamzan barghi nadaram :( sefidamo ba chi ham bezanam ke injoori pof kone ?>?? ba changal mishe?




  9. nazi
    ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

    مرسی شادی جان
    بله فرگل عزیز میشه، فقط یکم بیشتر طول میکشه ، هیچ مشکلی نداره :)




  10. fargol
    ۲۴ اسفند ۱۳۹۲

    bara man eftezah shod mazash :(:(




    • شادی
      ۲۵ اسفند ۱۳۹۲

      تو با چنگال ی ربع باید تند بزنی.یعنی مکث بی مکث اونوقت متوجه میشی که چقد خوب شده.من دوباره دارم درست میکنم ایندفعه از تمام مراحلش عکس میندازم.




  11. سنا
    ۲۷ اسفند ۱۳۹۲

    ممنون
    عالیه




  12. soreh
    ۲۷ اسفند ۱۳۹۲

    رنگی رنگی ها سلام
    بعد از تحمل مرارت وو سختی های فراوان 😉 امشب مرنگ من هم درست شد :)
    تخم مرغم رو باهمزن برقی زدم.خیلی خوب شد فقط چون توی اون توستر درست کردم یه خورده خشک شد شیرینیم.
    شادی جان روی بخاری چقدر باید بذاریم؟
    راستی مال من ۵۰ تا شیرینی نشد:(
    ۱۰ تا شد همش




    • شادی
      ۱۲ فروردین ۱۳۹۳

      خب خداروشکر که موفق شدی.روی بخاری بستگی به حرارت داره ۱ ساعت با حرارت ملایم.خب لابد سایزش بزرگ شد که مال تو ۱۰ تا شد دیگه.




  13. ترمه
    ۱ فروردین ۱۳۹۳

    سلام من درست کردم اما از فر که در میارم بعد چند دقیقه شیرینیهام چسبناک میشه انگار که روشون آب ریختم چرااااااا؟؟؟




    • شادی
      ۱۲ فروردین ۱۳۹۳

      ترمه خانوم علت چسبناکی شیرینی هات این بود که توش ابلیمو نریختی.وقتی بریزی بعد پخت چسبناکیشونو از دس میدن.




  14. نهال مثل همیشه
    ۱۲ فروردین ۱۳۹۳

    روش میسوزه توش نمیپزه..!! مشکل داره این دستور..چرا؟




    • شادی
      ۱۸ فروردین ۱۳۹۳

      درجه حرارت رو کم کن زمان پخت رو بیشتر.موفق باشی




    • نازنین بآنو(◠‿◠*)
      ۲۲ فروردین ۱۳۹۳

      من چند بار درست کردم
      سر یه ربع باید فر رو خاموش کنین اگه درست نشده بود بذارین تو فر خاموش درشو ببندین با گرمای فر مغز پخت بشه وگرنه دورش میسوزه توش خام میمونه




  15. نیلو
    ۱۶ فروردین ۱۳۹۳

    سلام ممنونم بابت اموزشهای خوب و رنگیتون
    من این شیرینیو درست کردم موادش قبل از پخت از بعدش خوشمزه تر بود چون بعد پختن فقط توی فر پف داشت تا از فر میاوردمش بیرون پفش میخوابید و چسبونکی میشد ابلیمو هم زده بودم چرا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟




    • شادی
      ۱۸ فروردین ۱۳۹۳

      خوابیدن پف برمیگرده به اینکه شما موقع پخت در فر رو باز کردی و پفش خوابیده.باید تا اخرین زمان پخت در فر باز نشود.




    • نازنین بآنو(◠‿◠*)
      ۳ اردیبهشت ۱۳۹۳

      سر یه ربع باید فر رو خاموش کنین اگه درست نشده بود بذارین تو فر خاموش درشو ببندین با گرمای فر مغز پخت بشه وگرنه دورش میسوزه توش خام میمونه




  16. niloofar
    ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۳

    chasbid be sini male man :(




  17. زهرا
    ۱۱ تیر ۱۳۹۳

    سلام رنگی جون. من این شیرینی رو رو واسه سر افطار درست کردم ولی از قیف پایین نمی اومد. مجبور شدم با قاشق بکنم . چرا اینجوری شد؟ :(




  18. ashnawriter
    ۳۱ تیر ۱۳۹۳

    سلام
    می تونید برای سفت شدن سفیده تخم مرغ تا از ظرف نریزه بهش خیلی کم نمک بزنید
    توی یکی از سایتا اینو خوندم.




  19. me
    ۵ مرداد ۱۳۹۳

    عالللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللی بود
    ممنون




  20. نرگس
    ۱۳ بهمن ۱۳۹۳

    سلام عالی بود فقط با زده های تخم مرغ چی کار کنیم ممنون



ارسال نظر





رنگی رنگی یعنی...